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据说90%西安人的年夜饭都少不了这几道菜

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danhuuhu 发表于 2015-2-18 07:43:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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【小吃】
麻叶、馓子
一大家子的年夜饭总是要准备很久很久,即使爸妈总是会大清早起来就开始忙忙碌碌的洗菜切菜准备下午那一顿极其丰盛的团圆饭,孩子们可是挨不住饿的,到了中午那会,早上吃的那一顿已经被跑啊跳啊得消耗代谢的淋漓尽致,这时候最期待就是妈妈从碗柜里拿出昨天晚上炸好的金黄色的麻叶馓子。咯吱咯吱的咬上一大口又一溜烟跑远去和小伙伴们放炮了

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danhuuhu 发表于 2015-2-18 07:43:59 | 显示全部楼层
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凉菜

老醋花生米

油炸过的花生米外表油亮油亮的,再用老醋一浇,拌点鲜红的红辣椒段和香油,绝对是家里老爷们的最爱,下酒利器非花生米莫属。

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 楼主| danhuuhu 发表于 2015-2-18 07:44:48 | 显示全部楼层
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冻冻肉

以前一到冬天,家里的老人都会买点猪皮,切成筷子宽的小段,慢慢在铁锅中熬煮到出胶,在倒到搪瓷盆里拿案板一盖放到室外。等到了除夕切成薄片再调点辣子醋水就好了。现在很多人都在外面买做好的冻肉,不过依旧有着过年的味道。

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 楼主| danhuuhu 发表于 2015-2-18 07:45:41 | 显示全部楼层
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红油猪耳朵

自己家卤的猪耳朵也好外面买好的也罢,洗净切丝,配上红红绿绿的辣椒丝,两种爽脆的感觉配上简单的调料汁,面对这盘菜,不来杯酒是说不过去的。

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 楼主| danhuuhu 发表于 2015-2-18 07:48:07 | 显示全部楼层
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腊牛肉

回民街的腊牛肉并不是只有外地人才买的,快到年跟前儿,老西安人也会大早上来到回民街排队买自己家最中意的那家腊牛肉。红红的腊牛肉带着透明的牛筋是最好不过的,除夕夜的凉菜前奏,大家总是忍不住一块接一块的放进肚里。

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