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烤鸡腿的做法有哪些 红烧也很好吃呢

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xiaosha1 发表于 2018-11-15 11:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

你知道烤鸡腿的做法吗?烤鸡腿是餐桌上的一道美味,制作原料主要有棒棒腿、柠檬、酱油、酒等,因其肉质鲜嫩、酱香味道而深受欢迎。特色是营养全面、简单快捷。今天就和小编一起来看看烤鸡腿的做法吧!

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一、蜜汁烤鸡腿的做法

材料:鸡腿一对、生姜末、糖、生抽、老抽、蒜泥、蜂蜜、黑胡椒粉适量

做法:

1、鸡腿洗净用盐腌大概1小时;

2、略用水冲一下,然后倒入蜜汁中继续腌制;

3、时间自己掌握(腌1个半小时左右即可),要是过夜更加入味;

4、烤盘内放锡箔纸,然后下面垫上洋葱或者土豆片、鸡腿放上,上下管200度、时间选25分钟,中途开关烤箱数次刷蜜汁并给鸡腿翻个面,保证正反两面都刷上蜜汁。

二、黑椒烤鸡腿的做法

材料:鸡腿、孜然粉、椒粉、生抽、食盐、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、烧烤汁

做法:

1、准备好食材;

2、鸡腿洗净,放入黑椒粉、生抽、食盐、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、烧烤汁调味;

3、把调味料搅拌均匀腌制4小时;

4、把腌制好的鸡腿放在烤盘上;

5、烤箱预热5分钟,预热好烤箱后把鸡腿放入烤箱,200度烤0.5小时;

6、待鸡腿烤至20分钟左右取出,鸡腿均匀涂上蜂蜜后再放回烤箱至烤制剩余时间;

7、烤好的鸡腿撒上孜然粉即可。

三、红烧鸡腿的做法

材料:鸡腿500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法:

1、鸡腿洗净用水冒一下撇去血沫;葱切段、姜切片备用。

2、锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候把鸡腿放进去翻炒,让每一个腿的每一面都均匀裹上糖色。

4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火盖上锅盖。

5、鸡腿很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖换大火收汤。等汤快收完的时候一定要不断的翻炒,不要让鸡腿粘在锅上。等汤收好后会发现鸡腿红亮红亮的,颜色看着就有食欲。

四、可乐鸡腿的做法

材料:鸡腿16支左右、可乐中桶一桶备用、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜。

做法:

1、将腿一一清洗干净沥干水分备用。清水适量至入锅中后大火煮沸,放适量料酒、少量盐、花椒、大料、葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段、姜去皮切片、蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右出香味即可放入腿至水沸,腿变色捞出沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)

2、中火入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片带出香味放入腿。要每一根腿均匀裹油为佳,放适量盐、料酒、耗油、生抽翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有腿一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。

3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒哦。

五、柠香可乐鸡腿的做法

材料:可乐1碗、柠檬1个、姜、蒜、料酒、葱、盐、生抽、生粉、油、蜜糖适量

做法:

1、鸡腿洗干净捞起晾干水备用,柠檬刨皮(最外面的皮)切丝,葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。

2、用干净的碗把鸡腿放入内倒入鸡根,放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。

3、烤箱180度预热10分钟锡纸铺在托盘上,鸡腿放在烤架上,烤箱中层烤30-35分钟途中翻面刷汁。

4、原盒内汁水加热,浇在烤好的鸡腿上撒葱花即可。

六、杭椒煎鸡腿的做法

材料:杭椒、鸡腿、盐、生抽适量、生粉、糖、果酒适量

做法:

1、杭椒洗净切两段;

2、鸡腿洗净剁小块,加盐、生抽、生粉、糖腌制30分钟;

3、杭椒沥干水份两面煎至微黄;

4、锅里留底油,鸡腿小火煎至金黄;

5、杭椒和鸡腿混合滴少量果酒和生抽即可。

七、咖喱鸡腿的做法

材料:鸡腿8个、青柠檬1个、盐1小勺、料酒1小勺、咖喱粉4小勺、牛肉粉1小勺、玉米油2小勺

做法:

1、鸡腿洗净后拭干水分,在表面划2-3刀;

2、调入适量盐、料酒抓匀;

3、青柠檬洗净,往鸡腿碗里挤出柠檬汁,然后切片同鸡腿拌在一起腌制10分钟;

4、调入适量咖喱粉、牛肉粉;

5、搅拌均匀覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制20分钟;

6、取出鸡腿再搅拌几下;

7、将鸡腿摆在不粘烤盘里,如果烤盘不防粘需垫锡纸或油纸;

8、烤箱启动预热程序:将上下火的火力调至200度;

9、在鸡腿表面刷一层玉米油;

10、烤箱预热成功后将烤盘放在烤箱中层,烤制30分钟左右中途翻一次面;

11、30分钟后香喷喷的鸡腿就出炉咯。

以上就是小编为大家介绍的烤鸡腿的做法相关内容,喜欢吃鸡肉的小伙伴们不妨试试小编推荐的各种做法哦,鸡腿不管怎么做都很好吃哟!


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